Från början planerade jag ett inlägg om allt jag kunde skörda i maj. Sedan insåg jag att jag hade ju missat att skörda några vårprimörer. Och hann inte riktigt till lotten så mycket som jag tänkt mig för att skörda där (framförallt bladgrönsaker som man tillagar som spenat). Det blev ju helt enkelt som livet blir ibland. Och som är en av de största anledningar, enligt mig, att odla fleråriga grönsaker. De fleråriga grönsakerna kör nämligen bara på oavsett vad man själv gör. Skördar jag inte dem i år så kommer de igen nästa år ännu lite större och starkare.

Trots allt detta inser jag att jag lyckades skörda en del ändå. Fleråriga grönsaker är ju underbara tycker jag!

Min trädgård är i Vaxholm växtzon 2-3.

Estimated reading time: 10 minuter

Fleråriga vårprimörer i maj

Jag kallar dessa för vårprimörer eftersom de har en något begränsad skördesäsong.

• Funkiaskott, Hosta spp.
  Dessa blev ju perfekta i storlek för skörd under maj (från flera olika sorter av funkia som jag har). Dock valde jag att inte skörda – jag vill ju att mina plantor ska vara större innan jag skördar igen. Så alla funkior fick en gödselgåva istället. Senare på säsongen kan du även skörda fullt utslagna blad och blommor.
  Läs mer om Funkia som grönsak

• Humleskott, Humulus lupulus
  Dessa brukar jag kunna skörda i maj, men när jag tittade till mina humleplantor i början på maj så hade skotten redan växt sig för stora.
  Läs mer om Humle – som flerårig grönsak

• Ramslök, Allium ursinum och skogslök, Allium scorodoprasum
  Dessa kan man börja skörda redan i april men det gick att ta några blad även en bit in i maj.
  Dessa ingår i planteringsförslaget Fleråriga spenatväxter i en pallkrage

• Rankspenat, Hablitzia tamnoides
  Även rankspenat brukar man kunna skörda i april. Men det går bra att skörda några skott i maj också om du inte hinner i april. Om den växer i bra, fuktighetshållande jord kan man även fortsätta skörda några blad. Mina rankspenatplantor lever dock ett hårt liv så jag brukar låta bli att skörda mer efter första skörden av skott.
  Läs mer om Rankspenat – en höjdrädd klättrare

• Sommargyllen, Barbarea vulgaris
  Man kan skörda blomknoppar ungefär som broccoli. I år hann jag inte riktigt innan blommorna slog ut.

Fleråriga bladgrönsaker som du tillagar 

• Lungrot, Blitum bonus-henricus
  Min favorit. Det finns något att skörda hela säsongen. I maj är det framförallt blad och blomknoppar.
  Läs mer om Lungrot – Bad King Henry?

• Spenatskräppa, Rumex patientia
  Spenatskräppa skördar man egentligen tidigare än maj, men du kanske kan ta några blad i början på maj. Du kan även klippa ner en etablerad planta och få nya blad så småningom.
  Läs mer om Spenatskräppa – en gigant bland spenater
• Svartrot, Scorzonera hispanica
  Nu i maj skördade jag blad på svartrot. Man kan även äta blomknopparna, men dessa kommer lite senare på säsongen. Jag stoppade dessa blad i blandningen med andra spenatväxter av bara farten, men nya blad och blomknoppar är tydligen även gott i sallad!

• Ullungloka, Dystaenia takesimana
  Jag har några ullungloka som jag planterade förra året, så jag testade att skörda några blad – men dessa hamnade i en blandning tillsammans med andra fleråriga bladgrönsaker. Svårt att uttala sig om smaken då! Sedan tyckte jag att mina plantor såg ut att ha det lite kämpigt i torkan, så sedan dess har jag låtit bli att skörda.
• Vitplister, Lamium album
  Dessa finns på lotten. De råa bladen luktar inte gott men går ju att äta. Jag skördade några blad att blanda in med olika tillagade blad. Det är ingenting fel med smaken då. Jag har dock inte provat äta enbart vitplisterblad så kan tyvärr inte uttala mig om smaken när du äter dessa i en mer koncentrerad form.

Växter till en flerårig sallad i maj

• Blodskräppa, Rumex sanguineus
  Enstaka småblad från blodskräppa ger ett syrligt och vackert inslag i salladen
• Blommor från brunnäva, Geranium phaeum
  Brunnäva börjar blomma nu i slutet av maj, den första av nävorna hos mig som blommar
  Läs mer i Ätbara blommor i skogsträdgården

• Fjällsyra, Oxyria digyna
  Syrliga blad som du kan skörda hela säsong, även efter blomning.
  Läs mer om Fjällsyra – syrligt salladsblad med lång säsong

• Kärleksört, Hylotelephium
  Jag pincerar toppen av några skott. Gott och krispigt i sallad.
  Läs mer i Kärleksört – växten som har allt?

• Lindblad, Tilia spp
  Jag kunde skörda nyutslagna blad från min hamlade lind i andra hälften av maj
• Löparfetblad, Sedum sarmentosum
  Även löparfetblad går att skörda hela säsongen.
  Läs mer i Löparfetblad – en ätbar perenn
• Smultronblad, Fragaria vesca
  Dessa tycker jag är lite tråkiga, så det blir mest kaninen som skördar. Men kan vara användbart om du behöver utfyllning till din fleråriga sallad.
  Läs mer om Smultron – sallad någon?
• Spansk körvel, Myrrhis odorata
  Jag är inte helt förtjust i anissmaken i en blandad sallad, men smaken är ju individuell. Däremot tycker jag bladen är väldigt fina och goda som dekoration på en sommartårta. Men jag fick tips om en sallad av hackade stjälkar från spansk körvel tillsammans med fetaost. Det låter gott!

• Viol
  Nya blad på violer i början på maj

• Vårsköna, Claytonia sibirica
  Jag har skördat blad och, senare i maj, blommor

Salladen 23:e maj

Här är lunchsalladen 23:e maj – pedagogiskt upplagd.

Klockan 12 har vi ramslöksblad, sedan (om vi fortsätter medurs) smultronblad, oregano, vårsköna, blommor från brunnäva, fjällsyra, löparfetblad, blodskräppa, kärleksört och blomsterfunkia (sort Francee).

Hade kunnat plocka lindblad också, men det glömde jag ju.

Våga odla fleråriga grönsaker!

Det blev en lång lista, trots att jag missade att skörda några vårprimörer. Och detta från en person som i skrivande stund inte har lyckats så särskilt många ettåriga grönsaker (jo, jag gillar även ettåriga grönsaker). Sedan finns det massor av andra fördelar med fleråriga grönsaker förutom att de är bra för den som inte alltid orkar eller hinner.

Läs mer om detta i inlägget Ätbara perenner i din trädgård

Vilken flerårig grönsak är din favorit?

Hej från Nicky

 

Hej!

Jag som driver Grubby Gardens heter Nicky och är trädgårdsarkitekt och trädgårdsrebell. Jag är även utbildad i permakulturdesign och skogsträdgårdsodling. Vad roligt att du hittade hit!

Grubby Gardens erbjuder rådgivning och mentorskap för dig som vill skapa trädgården själv men behöver stöd. Eller vet inte var du ska börja. Och jag erbjuder även trädgårdsdesigntjänster.

Får jag lov att göra reklam för Grubbybrevet? Jag tror du kanske gillar det…

I Grubbybrevet delar jag med mig av mina oftast operfekta strävanden att odla ätbart, förbättra för mångfald och ta hänsyn till planeten. Filosoferande ingår. Och info om nya blogginlägg så klart 😊🌱

Jag vill få Grubbybrevet

Välkommen!

Varma hälsningar
Nicky English.