Tänk om du har grönsaker i trädgården eller på balkongen utan att veta om det! Vissa ganska vanliga prydnadsväxter går faktiskt att äta. Ätbara prydnadsväxter helt enkelt. Här följer några exempel.
Innehållsförteckning
Estimated reading time: 7 minuter
Funkia (Hosta spp)
Lättkokta funkiaskott är en lyxig vårprimör. Alla funkia är ätbara så det är bara att prova dig fram till den som du tycker är godast i din trädgård. Du kan även äta fullt utvecklade funkiablad i sallad eller som tillagade.
När dina funkiaplantor är riktigt väletablerade (efter 3-5 år) kan du skörda alla skott en gång per år. Till dess är det bättre att bara provsmaka enstaka skott.
Senare på sommaren kan du lägga blommorna från funkia i salladen. Av alla ätbara prydnadsväxter är funkia min favorit!
Läs mer om Funkia som grönsak
Humleskott (Humulus lupulus)
En annan vårprimör är humleskott – man kan skörda alla skott en gång på våren när de är ca 15 cm långa och tillaga dem som sparris. Här behöver du hålla koll på våren – humle växer snabbt när den kommer igång.
Läs om Humle – som flerårig grönsak
Luktviol (Viola odorata)
Alla violer är ätliga, men luktviol är nog vanligast. Du kan äta både blommorna och späda blad i salladen, och även använda äldre blad i tillagade rätter.
Läs mer om luktviol i Ätbara blommor i skogsträdgården
Smultron- och lindblad (Fragaria vesca, Tilia cordata)
Smultronblad och nyutslagna blad från lind smakar inte särskilt mycket men de fungerar bra som bas i din sallad.
Kärleksört (Hylotelephium spp)
Skott och blad från kärleksört kan du ha i sallad eller wok. Dock kan dessa bli beska om kärleksörten växer för torrt – så prova skotten från plantor som växer i bättre jord först.
Läs mer om Kärleksört – växten som har allt?
Få Rebellbrevet
Jag (Nicky) är också ena hälften i Trädgårdsrebellerna. Vi vill skapa en rörelse där vi hjälps åt att återta kunskap, gemenskap och makten att förändra genom trädgård.
Om du, liksom vi, funderar över hur trädgården kan bidra till omställning och beredskap tror jag att du skulle gilla vårt Rebellbrev.
Dagliljor (Hemerocallis spp)
Om du klarar dig utan ögongodiset i trädgården går det även att äta knoppar och blommor från dagliljor, råa i sallad eller stekta. Blommorna på alla dagliljor är ätliga, men kan vara olika goda.
Läs mer om dagliljor i Hur många dagliljor måste man ha?
Nävor (Geranium spp)
Till sist; en väldigt fin men inte så smakrik dekoration i salladen är blommorna från nävor. Blommor från alla nävor är ätliga.
Läs mer om nävor i Ätbara blommor i skogsträdgården
Kloka ord om ätbara prydnadsväxter
Prova försiktigt för att vara säker på att du tål växten, och var säker på att du har rätt växt innan du smakar den.
Om du köper nya prydnadsväxter som du tänker provsmaka, kolla att de inte har behandlats med något som kan göra dem oätliga, då det finns olika regler för ätbara växter och prydnadsväxter.
Mer att läsa om fleråriga grönsaker
Vill du läsa mer om fleråriga grönsaker rekommenderar jag inlägget Ätbara perenner i din trädgård. Det inlägget beskriver hela konceptet med ätbara perenner/fleråriga grönsaker och länkar dessutom till alla (förhoppningsvis) andra inlägg som handlar om eller är relaterade på något sätt till ätbara perenner.
Hej från Nicky
Hej!
Jag som driver Grubby Gardens heter Nicky och är trädgårdsarkitekt och trädgårdsrebell. Jag är även utbildad i permakulturdesign och skogsträdgårdsodling. Vad roligt att du hittade hit!
Grubby Gardens erbjuder rådgivning och mentorskap för dig som vill skapa trädgården själv men behöver stöd. Eller vet inte var du ska börja. Och jag erbjuder även trädgårdsdesigntjänster.
Får jag lov att göra reklam för Grubbybrevet? Jag tror du kanske gillar det…
I Grubbybrevet delar jag med mig av mina oftast operfekta strävanden att odla ätbart, förbättra för mångfald och ta hänsyn till planeten. Filosoferande ingår. Och info om nya blogginlägg så klart 😊🌱
Välkommen!
Varma hälsningar
Nicky English.
0 kommentarer