maj 18, 2023 | Ätbara perenner | 0 Kommentarer

Ätbara prydnadsväxter

Tänk om du har grönsaker i trädgården eller på balkongen utan att veta om det! Vissa ganska vanliga prydnadsväxter går faktiskt att äta. Ätbara prydnadsväxter helt enkelt. Här följer några exempel.

En midsommar sallad med bl.a. smultronblad, blommor från olika nävor och blad från kärleksört - det finns flera vanliga prydnadsväxter som är ätbara
En midsommar sallad med bl.a. smultronblad, blommor från olika nävor och blad från kärleksört

Beräknad läsningstid: 7 minuter

Funkia (Hosta spp)

Funkiaskott - en vårprimör från en ätbar prydnadsväxt
Funkiaskott

Lättkokta funkiaskott är en lyxig vårprimör. Alla funkia är ätbara så det är bara att prova dig fram till den som du tycker är godast i din trädgård. Du kan även äta fullt utvecklade funkiablad i sallad eller som tillagade.

När dina funkiaplantor är riktigt väletablerade (efter 3-5 år) kan du skörda alla skott en gång per år. Till dess är det bättre att bara provsmaka enstaka skott.

Senare på sommaren kan du lägga blommorna från funkia i salladen. Av alla ätbara prydnadsväxter är funkia min favorit!

Läs mer om Funkia som grönsak

Humleskott (Humulus lupulus)

En annan vårprimör är humleskott – man kan skörda alla skott en gång på våren när de är ca 15 cm långa och tillaga dem som sparris. Här behöver du hålla koll på våren – humle växer snabbt när den kommer igång.

Läs om Humle – som flerårig grönsak

Humleskott - en till vårprimör från en vanlig prydnadsväxt
Humleskott

Luktviol (Viola odorata)

Alla violer är ätliga, men luktviol är nog vanligast. Du kan äta både blommorna och späda blad i salladen, och även använda äldre blad i tillagade rätter. 

Läs mer om luktviol i Ätbara blommor i skogsträdgården

Smultron- och lindblad (Fragaria vesca, Tilia cordata)

Smultronblad och nyutslagna blad från lind smakar inte särskilt mycket men de fungerar bra som bas i din sallad.

Läs Smultron – sallad någon?

En sallad med bl.a. lindblad, smultronblad, funkiablad och blommor från olika nävor.
En sallad med bl.a. lindblad, smultronblad, funkiablad och blommor från olika nävor.

Kärleksört (Hylotelephium spp)

Skott och blad från kärleksört kan du ha i sallad eller wok. Dock kan dessa bli beska om kärleksörten växer för torrt – så prova skotten från plantor som växer i bättre jord först.

Läs mer om Kärleksört – växten som har allt?

Boka en rådgivning

Vill du skapa din trädgård själv men har fastnat med någon del? Vet inte var du ska börja? Eller behöver hjälp med design av din trädgård?

Då kan vi börja med en rådgivning.

Dagliljor (Hemerocallis spp)

Om du klarar dig utan ögongodiset i trädgården går det även att äta knoppar och blommor från dagliljor, råa i sallad eller stekta. Blommorna på alla dagliljor är ätliga, men kan vara olika goda.

Läs mer om dagliljor i Hur många dagliljor måste man ha?

Nävor (Geranium spp)

Till sist; en väldigt fin men inte så smakrik dekoration i salladen är blommorna från nävor. Blommor från alla nävor är ätliga.

Läs mer om nävor i Ätbara blommor i skogsträdgården

Kloka ord om ätbara prydnadsväxter

Prova försiktigt för att vara säker på att du tål växten, och var säker på att du har rätt växt innan du smakar den.

Om du köper nya prydnadsväxter som du tänker provsmaka, kolla att de inte har behandlats med något som kan göra dem oätliga, då det finns olika regler för ätbara växter och prydnadsväxter.

Missa inga blogginlägg!

Nicky English Trädgardsarkitekt

Hej!

Jag som skriver bloggen heter Nicky och är trädgårdsarkitekt. Jag är även utbildad i permakulturdesign och skogsträdgårdsodling. Vad roligt att du hittade hit!

På bloggen skriver jag om biologisk mångfald, ätbara perenner och skogsträdgårdar, jord och vatten och trädgårdsfilosofi.

Jag erbjuder rådgivning och mentorskap för dig som vill skapa trädgården själv men behöver stöd. Och jag erbjuder även trädgårdsdesigntjänster.

Prenumerera gärna på nyhetsbrevet! Det kommer en gång i månad med tips, inspiration, experiment och filosoferande om att skapa ett ätbart mångfaldsparadis. 

Välkommen!

Varma hälsningar
Nicky English.

Dela till dina vänner…

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Grubby Gardens Logo

Prenumerera

Få info om nya blogglinlägg varje månad.

Få info om nya blogglinlägg varje månad.

Tack för din prenumeration! Håll utkik i din brevlåda för en e-post från nicky@grubbygardens.se.