Om 5 utvalda fleråriga vårprimörer – för dig som gillar en tidig delikatess!
Fleråriga vårprimörer är fleråriga grönsaker där man måste vara lite på hugget för att hinna skörda i rätt tid. Eller fleråriga grönsaker som blir skördeklara ovanligt tidigt. Du som har läst bloggen ett tag har kanske fattat att det inte riktigt är min starka sida att skörda mina fleråriga grönsaker i rätt tid. Men även jag har lyckats smaka på några fleråriga vårprimörer. Här är 5 favoriter.
Table of contents
Estimated reading time: 9 minuter
Skogslök, Allium scorodoprasum
Det finns många olika sorters bladlök. Hos mig är skogslök den som är tidigast och mest pålitlig. Du som har kopplingar till Gotland kanske känner du den bäst som kajplök. Mild och god till sallad eller tillagade rätter.
Läs mer om olika Allium-sorter som jag har testat i inlägget Allium smaktest och lägesrapport, juni 2020
Få Rebellbrevet
Jag (Nicky) är också ena hälften i Trädgårdsrebellerna. Vi vill skapa en rörelse där vi hjälps åt att återta kunskap, gemenskap och makten att förändra genom trädgård.
Om du, liksom vi, funderar över hur trädgården kan bidra till omställning och beredskap tror jag att du skulle gilla vårt Rebellbrev.
Funkiaskott, Hosta spp.
Man kan skörda funkia på olika sätt under en lång säsong egentligen, men min favorit är att skörda skotten när de fortfarande är tät ihoprullade. En riktig flerårig vårprimör och delikatess!
Funkia är medlem i sparrisfamiljen och smaken påminner om sparris – man tillagar även på samma sätt som sparris, lättkokta och serverade med smör.
Alla sorters funkia är ätbara, så provsmaka gärna plantorna du redan har hemma. Jag föredrar sorter med stora blad – mest för att det tar längre tid för bladen att veckla ut sig så jag har något längre tid på mig att skörda skotten. Sorten ’Big Daddy’ gillar jag även för att blommorna är vita och krispiga och därmed goda att ha i salladen senare på säsongen. Det går även att äta fullt utvecklade blad i sallad eller tillagade.
Läs mer om funkia i inlägget Funkia som grönsak
Humleskott, Humulus lupulus
Våra humleplantor ligger lite ur vägen, vilket inte är idealt när man ska hinna skörda något med kort skördetid. Bara en gång har jag lyckats skörda och smaka humleskott. Men de var goda!
Humleskott tillhör definitivt gruppen av fleråriga vårprimörer med kort skördesäsgong! Men en av många saker som är bra med ätbara perenner är att det alltid kommer en ny säsong när man kan skörda och smaka dem, även om man inte lyckas denna gång.
Läs mer om Humle som flerårig grönsak
Spenatskräppa, Rumex patientia
Spenatskräppa är en riktigt tidig flerårig vårprimör – stora syrliga blad som man tillagar som spenat. De är en av de tidigaste fleråriga spenatsorter som jag har bekantat mig med. Mina spenatskräppsplantor flyttade jag ner till lotten. De bor just nu i tung lerjord och det verkar de inte tycka så mycket om. Ett bättre resultat skulle man få i en näringsrik, fuktighetshållande bra trädgårdsjord. Jag jobbar på det…
Om din spenatskräppa trivs på sin växtplats kan du klippa ner en etablerad planta och skörda den flera gånger fram till midsommar. Tjusningen ligger i att den är så tidig (skördeklar någon gång i april hos mig i zon 2-3) och att den producerar stora mängder blad.
Läs mer om Spenatskräppa – en gigant bland spenater
Rankspenat, Hablizia tamnoides
Rankspenat är en till växt som mår bäst i bra, näringsrik och fuktighetshållande jord. Bäst mådde den hos mig när den växte i en bädd vid lekhuset och fick ett tillskott av vatten från lekhustaket. Mina plantor fick flytta ner till lotten när vi tog bort lekhuset och grävde dammen. Först nu, tredje säsong efter flytten har plantorna kommit igång igen.
I en bra, fuktighetshållande jord kan man skörda rankspenat lite längre på säsongen. Hos mig har jag hittills enbart skördat tidiga skott på våren – därför har rankspenat hamnat i min lista av fleråriga vårprimörer. Vi tillagar som spenat och uppskattar tidigheten.
Läs mer om Rankspenat – en höjdrädd klättrare
Kloka ord angående ätbara perenner
- Identifiering – var säker på att du har rätt växt innan du smakar den. Bästa sättet är att alltid använda det vetenskapliga namnet när du är i kontakt med handelsträdgårdar och fröfirmor.
- Växtskyddsmedel – det finns andra regler för växter som säljs som prydnadsväxter än de som säljs som ätbara växter. Kolla att dina ätbara perenner inte har behandlats med någonting som kan göra dem oätliga. Och var medveten om att vissa ätbara perenner säljs även, eller kanske oftast, som prydnadsväxt.
- Prova försiktig – börjar med små mängder för att vara säker på att du tål växten.
Vad är dina erfarenheter?
Jag älskar även sparris och rabarber, men tror att de flesta redan känner till dessa vårprimörer.
Har du en favorit bland fleråriga vårprimörer?
Mer att läsa om fleråriga grönsaker
Vill du läsa mer om fleråriga grönsaker rekommenderar jag inlägget Ätbara perenner i din trädgård. Det inlägget beskriver hela konceptet med ätbara perenner/fleråriga grönsaker och länkar dessutom till alla (förhoppningsvis) andra inlägg som handlar om eller är relaterade på något sätt till ätbara perenner.
Hej från Nicky
Hej!
Jag som driver Grubby Gardens heter Nicky och är trädgårdsarkitekt och trädgårdsrebell. Jag är även utbildad i permakulturdesign och skogsträdgårdsodling. Vad roligt att du hittade hit!
Grubby Gardens erbjuder rådgivning och mentorskap för dig som vill skapa trädgården själv men behöver stöd. Eller vet inte var du ska börja. Och jag erbjuder även trädgårdsdesigntjänster.
Får jag lov att göra reklam för Grubbybrevet? Jag tror du kanske gillar det…
I Grubbybrevet delar jag med mig av mina oftast operfekta strävanden att odla ätbart, förbättra för mångfald och ta hänsyn till planeten. Filosoferande ingår. Och info om nya blogginlägg så klart 😊🌱
Välkommen!
Varma hälsningar
Nicky English.
Tänkte prova hässleklocka nästa år eftersom jag har många hasselbuskar och de ska trivas bland dem.
Viktigt påpekande att perenner som funkia mm kan var behandlade med gifter. Aldrig sett att någon tagit upp det tidigare.
Hej Britt-Marie,
Hässleklocka låter intressant! Jag har själv inte lyckats så bra med att dra upp olika Campanula från frö – fick upp några ex av bara en sort, och de verkar ha försvunnit. Ang. möjliga gifter känns det ännu viktigare att tänka på det efter Naturskyddsföreningens avslöjande att även många pollinera-vänliga växter innehåller växtskyddsmedel!
Varma hälsningar
Nicky